Правильное питание и диета при аутоиммунном тиреоидите

Тиреоидит – заболевание, связанное с воспалительным процессом в щитовидной железе, развивающееся в нескольких формах: хронический тиреоидит (аутоиммунный тиреоидит Хашимото и хронический фиброзный тиреоидит — зоб Риделя), тиреоидит бессимптомный (острый) и тиреоидит подострый (тиреоидит де Кервена). Каждое из этих видов тиреоидита имеет свои симптомы и особенности. Так, бессимптомный протекает без выраженных симптомов, отмечается гипертиреоз (повышенное производство щитовидной железой тиреоидных гормонов), внезапно проходящий через некоторый период (от нескольких недель до нескольких месяцев), сменяясь на транзиторный гипотиреоз (пониженное производство щитовидной железой тиреоидных гормонов). Его симптомы схожи с проявлением аутоиммунного тиреоидита, и одной из причин его развития, по последним данным, считается аутоиммунный фактор. Часто диагностируется как подострый тиреоидит. Бессимптомный (острый) тиреоидит, в отличие от других видов тиреоидита, часто рецидивирует. Подострый тиреоидит характеризуется наличием воспалительного процесса с разрушением клеток щитовидной железы. Этиология этого заболевания носит вирусный характер и проявляется, как правило, после острой вирусной инфекции (грипп, энтеровирусная инфекция, корь, от кошачьей царапины и др.) через 2-3 недели. Воспаление сопровождается увеличением в размере щитовидной железы и появлением её повышенной чувствительности с умеренными признаками гипертиреоза. Болезненные ощущения достаточно интенсивны в области щитовидной железы, усиливающиеся при её пальпации. Боль иррадиирует вверх, в область уха и челюсти, реже в затылок. Для успешного лечения и профилактики любой из форм большую роль играет правильное питание при тиреоидите.

Наиболее распространенной формой тиреоидита является аутоиммунный тиреоидит Хашимото (основывается на сбоях в работе иммунной системы, антитела которой направлены на разрушение клеток щитовидной железы), на ранних стадиях проявляющийся в трудностях глотания, ощущении кома в горле, общей слабости и болях в суставах. При таких слабовыраженных симптомах протекания болезни, гипотиреоз проявляется через 5-10 лет. Усиление симптоматики появляется только при неблагоприятном течении заболевания (частые ОРВИ, значительные физические и психоэмоциональные нагрузки, обострение различных хронических заболеваний), приводя в последующем к развитию гипертиреоза.

Правильное питание и диета при аутоиммунном тиреоидите

Диета аутоиммунного тиреоидита не предполагает строгих ограничений на калорийность рациона, что касается и организации питания при тиреоидите, проявляющегося в других формах. При снижении калорийности до 1200 ккал, заболевание начнет резко прогрессировать, состояние человека, страдающего тиреоидитом, начнет усугубляться. Рекомендуется не отказываться от мясных продуктов, не забывая обогащать свой рацион фруктами и овощами. Полностью исключить из рациона следует продукты из сои и проса, так как в их составе содержатся изофлавоны и другие соединения, мешающие синтезу ферментов, нужных для перевода тиреоидного гормона Т4 в Т3. Использование большого количества сои в рационе питания может усугубить гипотиреоз и спровоцировать появление зоба.

Питание при тиреоидите показано через каждые 3 часа, рацион которого должен быть насыщен большим количеством овощных блюд и продуктов с содержанием жирных ненасыщенных кислот (рыбий жир и рыбу жирных сортов).  Важно включать в рацион углеводные продукты (каши из злаковых культур, хлебные и макаронные изделия). Недостаточное потребление углеводов, главного источника быстрой доставки глюкозы, являющейся топливом в клетках, главным образом в клетках мозга, приводит к тому, что организм начинает переводить гормон щитовидной железы Т3 в связанную пассивную форму, что усугубляет гипотиреоз.

Диета при тиреоидите в любой форме не допускает применение строгих вегетарианских диет, полностью исключающих употребление молочных продуктов и яиц. Использование таких диет также нарушает баланс гормонов щитовидной железы и усиливает проявления гипотиреоза. Из рациона питания при тиреоидите следует полностью исключить острые, копченые, соленые и жареные продукты, а также консервы.