Ламинария сахарная (морская капуста) – Laminaria saccharina Lam. бурая водоросль, слоевище которой состоит из пластины, «ствола» и ризоидов. У ламинарии сахаристой пластины линейные, края волнистые, длина 10-110 см, ширина 5-40 см. Пластины ежегодно отмирают и сбрасываются, а зимой образуются новые, благодаря деятельности зоны роста, находящейся между пластинкой и стеблевидным образованием. Ареал, культививирование. Ламинария сахаристая распространена вдоль берегов Белого, Баренцева и Карского морей, в Северном Ледовитом океане. Лекарственное сырье. Собранные с июня по октябрь и высушенные слоевища бурых морских водорослей ламинарии сахаристой.
Химичесикий состав. Слоевища ламинарии содержат полисахариды (до 30%), представленные главным образом солями альгиновой кислоты (альгинаты). Альгиновая кислота (молекулярная масса 30000-500000) представляет собой линейные полимеры двух уроновых кислот β-D-маннуроновой и α—L гиалуроновой кислотами. Соотношение этих кислот в молекуле альгиновой кислоты варьируется, причем имеются участки полимера , состоящие только из остатков β-D-маннуроновой кислоты, фрагменты, состоящие только из остатков α—L гиалуроновой кислоты и участки с чередующимися остатками вышеуказанных уроновых кислот. Свободная альгиновая кислота и её кальциевые соли нерастворимы в воде, тогда как магниевые и аммониевые соли растворимы в воде и образуют сильно вязкие растворы. Следует отметить, что альгиновая кислота поглощает 200-300 кратное количество воды. Наряду с альгиновой кислотой в ламинарии содержатся полисахарид ламинарии — 3-β-D- глюкопиранозил — β-D-глюкопираноза, а также фукоидин, содержащий молекулы L- фукозы, связанные с α-1,2-гликозидной связью. Среди углеводов в больших количествах содержится спирт манит (до 20%), белковые вещества (9%), жирное масло (0,2-0,9%), витамины В1, В2, С, D, F, каротиноиды, пантотеновая кислота, холин, биотин. Кроме того, для ламинарии характерен пигмент бурого цвета фикоксатин, маскирующий окраску хлорофилла. Среди минеральных веществ особую ценность представляет связанный с органическими веществами йод (0,2-0,3%). В сырье содержаться также и другие макро- и микроэлементы (K, Na, Ca, Br, Mn, Cu, Ag, Co, B и др.).
Фармакологическое действие. Слабительное средство, обусловленное в основном альгиновой кислотой. Установлено, что ламинарин снижает свертываемость крови и обладает гиполипидемическим действием . За счет маннита проявляется диуретическая активность. Применение ламинарии обусловлено также высоким содержанием в ней йода, так как данный элемент входит в состав гормона щитовидной железы. Тиреоидный гормон тироксин в физиологических концентрациях обеспечивает анаболическое направление в обмене веществ, при избытке он стимулирует распад белков, вызывая отрицательный азотистый баланс. Суточная потребность организма человека в йоде , обеспечивает нормальную функцию щитовидной железы, составляет 20 мкг.
Применение. Слоевище ламинарии применяют как мягкое слабительное средство при хронических атонических запорах и колитах, для профилактики и лечения атеросклероза и заболеваний щитовидной железы (эндемический зоб, гипертиреоз, легкие формы базедовой болезни). Порошок морской капусты применяют также как богатый витаминный и микроэлементный препарат при рахите, золотухе, остеомиелите, а также в качестве гипохестеринемического и корригирующего обмен веществ в организме средства. Морскую капусту также используют в пищу и как добавку к пищевым продуктам для профилактике заболеваний, вызванных недостатком йода в организме. Морская капуста и другие бурые водоросли являются популярным компонентом многих биологически активных добавок. Так, например, Ламинария сахаристая (морская капуста) входит в состав препарата Тирео-вит.
Советуем прочитать:
Как сохранить здоровье щитовидной железы?
Фитотерапия заболеваний щитовидной железы
Чем опасен недостаток йода при беременности
Постоянные перепады настроения — проверь щитовидку